Estraída do mesmo fruto da pimenta-do-reino, mas menos aromática, utilizada em pratos que não permitam ingredientes que alterem a sua cor, como o molho branco; na conserva de legumes utilize-a em grãos. Em molhos picantes e temperos paraacarne de coelho e frango use-a moída.
Principais utilizações: Em grão, nas conservas de legumes e maioneses, em pó, nas sopas de legumes e feijão, use moída em salda de ovos, carne de coelho, filés de frango, empeixes cozidos e ensopados, em molho branco.
Quantidade por Porção | %VD(*) |
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(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) Valores Diários de referência não estabelecidos.
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