Costelinhas Assadas

8 costelinhas de porco
6 dentes de ALHO CORDEIRO picados
1 ramo de salsa picada
200 ml de azeite
1 folha de LOURO CORDEIRO
1 colher (café) de ALECRIM CORDEIRO
1 pimentão verde picado
Sal e PIMENTA DO REINO CORDEIRO a gosto

Faça um pequeno corte na carne, na parte que tem mais gordura, para não encolher na hora de assar.
Numa travessa funda, coloque o alho, a salsa, o azeite, o louro, o alecrim, o pimentão, o sal e a pimenta. Misture.
Junte as costelinhas e deixe repousar por 1 hora, virando de vez em quando.
Coloque as costelinhas escorridas numa assadeira e regue com um fio de azeite.
Leve a assadeira ao forno, em temperatura média, e asse durante 20 minutos