Bolinho caipira

Massa:

½ kg de FARINHA DE MILHO AMARELA CORDEIRO
1 l e 1/2 de água
2 cubinhos de caldo de carne
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de FARINHA DE MANDIOCA CORDEIRO

Recheio:

½ kg de carne moída
Cebola picada, ALHO CORDEIRO amassado.
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e PIMENTA DO REINO CORDEIRO, a gosto

Massa:
Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos Adicione o óleo e reserve. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão. Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente Escorra-os em papel absorvente Sirva-os quentes.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco.