Coxas Crocantes

10 coxas de frango sem pele
Sal e PIMENTA DO REINO CORDEIRO a gosto
1 colher (chá) de ALHO CORDEIRO
1 colher (sopa) de MANJERICÃO CORDEIRO picado
8 colheres ( sobremesa) de mostarda
2 colheres ( sobremesa) de azeite
1 ovo
FARINHA DE ROSCA CORDEIRO e óleo o suficiente.

Tempere as coxas com o sal, a pimenta, o alho e o manjericão.
Refogue as coxas ate que cozinhem. Retire da panela e escorra ate secarem.
Em uma vasilha, faça um creme com a mostarda, o azeite e o ovo. Misture bem.
Passe o preparo anterior nas coxas e. em seguida, empane delicadamente a farinha de rosca.
Frite em óleo quente ate que ficarem bem douradas.