Dobradinha Simples

2 xícaras (chá) de FEIJAO BRANCO CORDEIRO
1 ½ L de água
400g de bucho cortado em tiras e picado
2 linguiças defumadas
100g de bacon
2 folhas de LOURO CORDEIRO
½ xícara (chá) de óleo
2 cebolas picadas
1dente de ALHO CORDEIRO socado
1 tomate picado
1 colher (chá) de sal
TEMPERO BAIANO CORDEIRO a gosto

Lave o feijão e deixe de molho em 1 litro de água de um dia para i outro.
Coloque o feijão numa panela de pressão com a água em que ficou de molho. Junte a linguiça em rodelas, o bacon picado e as folhas de louro. Tampe a panela e deixe cozinhar até o feijão ficar quase macio.
Enquanto isso refogue no óleo as cebolas, o alho e o tomate. Acrescente um pouco de água, junte o bucho e envolva mais um pouco.
Junte o refogado com o bucho ao feijão, que ainda está cozinhando. Tempere com o sal e o tempero baiano. Se necessário, acrescente, mais água fervente. Sirva quente.