Largato recheado ao creme

1 lagarto de 1 e ½ kg / 2 kg 
100g de margarina 
1 cebola 
1 gomo de linguiça 
Tiras de pimentão vermelho 
Tiras de pimentão verde 
1 Folha de LORO CORDEIRO 
2 tabletes de caldo de carne 
Sal e PIMENTA CORDEIRO a gosto 
1 litro de água aproximadamente
1 caixa de creme de leite

Coloque o lagarto sobre a tábua de carne e retire parte do miolo, bem no centro do lagarto. 
Introduza no orifício a cebola, a cenoura, a linguiça, as tiras de pimentão vermelho e verde. Tempere com o sal, pimenta e os tabletes de caldo de carne esfarelados. Reserve. 
Em uma panela derreta a margarina e frite o lagarto de todos os lados. Junte a folha de louro e o restante do recheio (cenoura, cebola, tiras de pimentão vermelho e verde) e a água. 
Cozinhe por uma hora / uma hora e meia, em panela de pressão. 
Após cozinhar, retire a carne da panela e reserve o caldo do cozimento. 
Coloque o caldo no copo do liquidificador e acrescente o creme de leite. Bata volte para a panela e aqueça.