Croquete de arroz

4 xícaras (chá) de arroz cozido 
3 colheres (sopa) de QUEIJO RALADO CORDEIRO 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de salsinha picada 
2 ou 3 ovos 
1 colher de sopa de creme de cebola 
Sal e PIMENTA CORDEIRO a gosto 
FARINHA DE ROSCA CORDEIRO para empanar 
Óleo para fritar

Num pirex, coloque o arroz, cozido e espremido com as mãos, queijo ralado, salsinha, cebola, sal e pimenta (opcional). 
Misture e acrescente a farinha de trigo e ovos, um a um. Misture com as mãos. Para modelar, unte as mãos com óleo e enrole. 
Se preferir, recheie com queijo. Passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva. 

Dica: Este salgadinho pode ser congelado.