Internacionalmente conhecida. Essencial em toda cozinha, pouca coisa dispensa. Há duas espécie: a preta, mais forte e a branca, um pouco mais suave.
Principais utilizações: Suco de tomates, em grãos, nas conservas, moderadamente em geral, moída, na salada de horaliças e de legumes, com moagem grossa use com pasta de queijo, recheio de linguiça, carne de panela, frango assado, peixes e molhos em geral.
Quantidade por Porção | %VD(*) |
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(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) Valores Diários de referência não estabelecidos.
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