Mini pizza de arroz

Massa: 
2 xícaras (chá) de arroz cozido 
2 xícaras (chá) de leite 
100g de margarina 
4 ovos 
50g de QUEIJO RALADO CORDEIRO 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Cobertura: 
1 lata de molho de tomate temperado 
500g de mussarela ralada 
tiras fritas de bacon 
ORÉGANO CORDEIRO e azeite de oliva

Coloque o leite, os ovos, o queijo ralado e o arroz cozido (sobras) no copo do liquidificador. Bata. Desligue. Junte a margarina derretida e bata. Desligue. Acrescente a farinha e o fermento. Bata novamente. 
Coloque a massa obtida em forminhas (próprias para mini-pizza) untadas com óleo. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar. 
Coloque o molho de tomate sobre a massa e espalhe mussarela ralada e bacon frito. Regue com azeite e polvilhe orégano. Leve ao forno para derreter a mussarela (cerca de 5 minutos). 

Obs.: A consistência da massa é um pouco mole.