Arroz marroquino

INGREDIENTES 

1 xícara (chá) de LENTILHA CORDEIRO
2 xícara (chá) de arroz
3 cebolas grandes
Azeite e sal

MODO DE PREPARO

Lavar a lentilha e cozinhar com 2 xícaras de água. Após 25 minutos acrescentar o arroz e cozinhar em panela semi-aberta. Juntar o sal a gosto. Fritar a cebola no azeite e Colocar sobre o arroz já na travessa. Acrescentar 1 xícara de auarme na receita, e se não tiver auarme, fritar 100 gramas de carne temperada com sal e 2 colheres (sopa) de óleo, adicionar 300ml de água, abaixar o fogo, tampar a panela e deixar cozinhar (se necessário, adicionar mais água). Quando a carne estiver macia, deixar a água secar e a carne, começar a fritar novamente. Servir acompanhado de Laban (coalhada fresca) e salada de alface.