Filé Mignon com Curry

½ xícara (chá) de aguardente
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de CURRY CORDEIRO
Sal a gosto
PIMENTA DO REINO CORDEIRO a gosto
1 kg de filé mignon em cubos
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ L de caldo de carne
1 xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de UVA PASSAS CORDEIRO
2 laranjas cortadas em fatias finas

Misture em uma tigela a aguardente, o gengibre, o molho inglês, o curry, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a carne e deixe marinar por 60 minutos. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Escorra bem a carne e coloque-a na panela para dourar. Vire-a de vez em quando para que fique dourada por inteiro. Acrescente o molho que restou da marinada, o amido de milho dissolvido no caldo de carne e deixe apurar, mexendo sempre, até que fique mais encorpado. Por fim, acrescente as nozes, a uva passa, a laranja e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos no fogo médio.