Alcatra assada com maionese

1 peça de alcatra de 1,5 Kg
300g de maionese
PIMENTA CORDEIRO a gosto
salsa picada a gosto

Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa. Envolva toda a carne com a maionese. 
Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220°C durante 1 hora e 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar. 
Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.

Dica: cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.