Salpicão de grão de bico

300g. de GRÃO DE BICO CORDEIRO cozido em água e sal sem desmanchar.
1 xícara (chá) de AZEITONAS PRETAS CORDEIRO fatiadas
2 talos de salsão em cubos
2 tomates sem semente em cubos
1 pimentão verde em cubos 
Maionese
1 copo de iogurte natural gelado (200g.)
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e PIMENTA CORDEIRO a gosto
1 xícara (chá) de óleo aproximadamente

Para a maionese, bata no liquidificador o iogurte, o suco de limão, sal e pimenta.
Adicione, sem parar de bater, o óleo em fio até obter uma consistância cremosa e firme.
Despeje em uma vasilha, acrescente o grão de bico, azeitona, o tomate, o pimentão e misture.
Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.