Dobradinha com queijo

1 kg de bucho em tirinhas aferventado
2 cubos de caldo de legumes
� pimenta vermelha sem sementes
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de COMINHO CORDEIRO
1 cebola
2 latas de molho de tomate refogado
5 folhas de manjericão
Margarina para untar
200g de queijo meia cura ralado.

Cozinhe o bucho com os cubos de caldo, a pimenta picada, o azeite, o cominho e a cebola cortada em quatros.
Aqueça o molho e tempere com sal e manjericão.
Unte um refratário com margarina e distribua uma camada de dobradinha, outra de molho, e polvilhe com queijo.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de queijo.
Leve ao forno quente por 20 minutos ou até gratinar.
Sirva bem quente.