Picadinho delicioso

1 kg de alcatra
1 colher (sopa) de salsa picada
4 cebolinhas verdes picada
½ xícara (chá) de água
100ml de vinho branco seco
1 colher (café) de ALECRIM CORDEIRO
1 colher (café) de CANELA EM PÓ CORDEIRO
1 colher (café) de PIMENTA DO REINO EM GRÃOS CORDEIRO
3 dentes de ALHO CORDEIRO
4 CRAVOS DA INDIA CORDEIRO
2 folhas de LOURO CORDEIRO
3 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de vinagre
1 tomate sem pele e sementes
½ xícara (chá) de caldo de galinha
400g de ervilhas em conserva

Corte a carne em cubos e junte a salsa, a cebolinha, a água, o vinho, o alecrim, a canela, a pimenta, o alho em pedaços, os cravos e as folhas de louro.
Deixe a carne nesse tempero por 1 hora no congelador, depois coloque na geladeira. Aqueça o óleo e coloque os cubos de carne com cuidado. Doure por alguns minutos, em seguida acrescente a marinada.
Deixe cozinhar destampando, em fogo baixo, até o caldo reduzir bastante. Junte o vinagre e cozinhe até evaporar.
Acrescente o tomate picado e o caldo de galinha. Tampe e cozinhe até a carne ficar macia. Retire as folhas de louro, acrescente as ervilhas e cozinhe por alguns minutos. Sirva.