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3 kg de linguiça de lombo
3 cebolas
4 tomates
1 pimentão vermelho
4 dentes de ALHO CORDEIRO
12 ovos
1 kg de FARINHA DE MANDIOCA CRUA CORDEIRO
Elimine a pele da linguiça, esfarele e frite. Acrescente a cebola, tomate, pimentão e o alho, picados. Refogue bem.
Junte os ovos e cozinhe no molho com a panela bem tampada. Quando os ovos estiverem bem cozidos, misture a farinha de mandioca, até que fique seco e esfarelado. Sirva.
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