Farofa especial

100g de bacon em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
200g de UVA PASSA CORDEIRO
200g de AMENDOIM CORDEIRO torrado e levemente triturado
2 cenouras raladas
100g de pimentão vermelho picado
150g de ervilha
250g de FARINHA DE MILHO CORDEIRO
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Em uma panela, frite os cubinhos de bacon. Acrescente a manteiga, a cebola, as passas, metade da quantidade do amendoim, a cenoura, o pimentão, a ervilha e refogue.
Coloque a farinha, 1 colher (sopa) de água, sal e misture,Junte a salsa picada.
Transfira para uma travessa e decore com o restante do amendoim. Sirva acompanhando com chester.